Conheça mais sobre a Mimosa Café, parceira do guia Amo Oma:

Se você não dispensa uma taça de mimosa, está no lugar certo! Além de brunch all day, a casa oferece almoço e opções de drinks perfeitos para uma tarde zen! E claro, o Guia Amo Oma possui um incrível cupom no Mimosa Café! Vem ler mais…

Em um dia descontraído e despretensioso, nada melhor do que uma taça de mimosa, não é mesmo? 🥂

É com essa boa ideia que vamos introduzir o assunto desse artigo em grande estilo: mimosas, em suas melhores e mais autorais versões… Mas, não para por aí! O restaurante apresenta um menu gastronômico inspirado em várias partes do mundo.

O Guia Amo Oma visitou o Mimosa Café, um parceiro nosso para lá de especial e que começou suas atividades agora em 2023, mas que já está ganhando muita visibilidade por seus propósitos de impacto positivo e também por oferecer um menu de comidas e bebidas disruptivo e acessível.

Nesse sentido, as especialidades da casa são: café da manhã, brunch, almoço executivo, burgers, mimosas e drinks! 

O local, que fica localizado na Zona Oeste de SP, em Pinheiros, apresenta uma decoração autêntica e exuberante, e com uma parte externa super aconchegante e fresh, além de uma vibe super descontraída e estilosa, principalmente!  

Chegou a hora, então, de você desfrutar sabores únicos em pratos e drinks. Vamos embarcar nesse universo do Mimosa Café juntos? 😍

Ah! Antes, queremos mostrar na prática como uma mimosa se mostra para o mundo, para já irmos entrando no clima:

MI.MO.SA – Uma bebida borbulhante que combina suco, champanhe e momentos agradáveis, ideal para aquelas ocasiões em que se deseja escapar das preocupações do dia a dia. Além disso, é uma ótima desculpa para beber socialmente durante o dia! 

É um drink nascido na Europa que se tornou um ícone nas mesas de brunch americanos, e nesse sentido, vamos ver no detalhe sobre tudo isso! 

Como surgiu o Mimosa Café e toda essa inspiração?

Conversamos com o Sérgio Barros, o fundador da casa, onde ele contou um pouco de toda essa trajetória promissora, até chegar nessa iniciativa super bacana que é o Mimosa Café.

Tudo começou lá atrás, quando ele decidiu viver um período sabático de 08 meses pela Ásia, pesquisando restaurantes e fazendo outras atividades, por conseguinte!

Durante essa jornada, ele utilizava os domingos como dias livres para tomar cafés prolongados, isto é, ele buscava sempre um café da manhã diferente para aproveitar. Era uma paixão! Sabores, lugares e experiências era o que movia ele em busca dessas refeições prolongadas e sem horário de começo e de fim.

Voltando para o Brasil, ele fundou seu primeiro restaurante antes do Mimosa existir, o Café Hotel, com o conceito de unir cafés do mundo inteiro. Sendo assim, o naming veio da ideia de que “são duas palavras que você consegue falar em qualquer idioma!”

Depois, ao decidir abrir essa nova casa e ainda mantendo uma paixão muito latente por cafés da manhã, Sérgio observou (e apreciou) que muitos consideram as mimosas como o “drink do café da manhã”! E dessa fixação por tal refeição, ele observou que esse momento do dia é muito interessante se vermos de vários pontos de vista, por ser algo que, aos domingos por exemplo, não tem horário para começar, nem para terminar, e você pode ainda reunir pessoas para esse momento gostoso.

É uma ação que estimula felicidade, calmaria e socialização de maneira saudável… Tem coisa melhor?

Foi assim que essa ideia surgiu, de abrir um local onde você pode ter o café da manhã/brunch em qualquer momento do dia!

Voltando ao drink estrela da casa, as mimosas são muito conhecidas por estarem sempre presentes nos brunchs americanos, principalmente. 

Sendo assim, o Mimosa Café chegou com tudo, e está recriando a clássica Mimosa em versões inovadoras! Com sabores diversos (que vamos ver mais para frente no artigo) e usando muita criatividade e brasilidades nesse desenvolvimento, recriando o drink com excelência.

Tudo no local é delicado, mas também perfeito para compartilhar! O cardápio é repleto de diversidade gastronômica, e ainda terão muitas novidades para 2024! #Aguardem

Agora, aquela curiosidade… Porque “Mimosa Café”? Sérgio nos explica que é colocado esse “Café” no final para representar o LUGAR! Interessante, né? Afinal, os paulistanos têm a mania de marcar sempre algum encontro em cafés! Aquele clássico “bora almoçar/fazer reunião/comemorar/se ver em um café?” ☕

Falando de gastronomia, especificamente, eles declaram o “mundo” como principal inspiração, mas em especial a Ásia! Países e locais como Tailândia, China, Nepal, Vietnam e Cambodia estão muito presentes nos preparos do restaurante!

E claro, tropicalizando sempre! Afinal, estamos no Brasil e o clima daqui rege muito o direcionamento dos pratos, além dessa ação agradar a vários públicos e gostos. ✨

O Mimosa Café foi feito para ser apreciado em todas as horas do dia!

Em sua idealização e concepção, a casa foi feita para que a qualquer momento do dia, seja ideal para a sua ida! Sendo assim, podemos resumir o Mimosa Café em 3 etapas super apetitosas 😋:

🥑🍳 Brunch anytime | A combinação de comida + amigos + família + ambiente aconchegante é felicidade pura. O Brunch é, de fato, a extensão do café da manhã para o almoço e na cultura do Mimosa Café, é considerado o momento mais feliz do dia, e com o benefício ainda de poder aproveitar na hora que quiser!

🍛 Lunch by the day | Sem qualquer problema, você pode escapar da sua rotina e dar aquela relaxada, especialmente durante o almoço. A casa oferece um ambiente descontraído e acolhedor, onde você pode provar pratos saborosos preparados com cuidado, maestria e ingredientes frescos, enquanto se envolve numa atmosfera agradável e bem relaxante.

🍸 Drinks by the noon | Mesmo no final da tarde, o sol ainda está brilhando, os pássaros cantando e você sentindo que precisa de um drink para curtir o momento! Primordialmente, os coquetéis para a tarde são a maneira perfeita de também relaxar e descontrair após um longo dia de trabalho, ou num final de semana qualquer… Fazendo desse momento único e exclusivamente SEU!

Cada detalhe que compõe o Mimosa Café é encantador! Tudo é pensado para o bem-estar e a experiência dos clientes, acima de tudo.

Agora, que já estamos super familiarizados com esse local magnífico, a melhor parte finalmente chegou: a hora de provar as iguarias principais da casa! 🤩

Uma gastronomia democrática, e que nós amamos provar!

Para nos acompanhar nessa experiência, tivemos a honra de ter conosco o Chef do Mimosa Café, o Renato Reinas!

Ele nos conta que desenvolveu um cardápio fortemente inspirado nos brunchs tradicionais, com uma sólida base americana. Em suma, ele preza muito por oferecer aos clientes uma comida “sem fronteiras”, democratizando os paladares e atendendo a gostos variados!

Nesse ínterim, os cafés da manhã seguem essa linha “brunch”, as opções de almoço contemplam várias partes do mundo e há muitos aperitivos para acompanhar os drinks.

Os pratos preparados pelo chef saltam os nossos olhos e possuem sabores bem objetivos! Decerto, ele reafirma também que toda a comida é 100% preparada no restaurante, com insumos frescos, sazonais e locais! Tudo para que os clientes provem qualquer prato em sua melhor versão e com primor.

Nós provamos 05 pratos incríveis, e vamos falar um pouco sobre cada um!

🥘 Salmão com Purê de Mandioquinha e Talharim de Legumes | Esse preparo tem uma fusão de elementos brasileiros, como a mandioquinha, e orientais, como o talharim, que incorpora o prato com um toque oriental em seu tempero! 

Certamente, é uma iguaria suave, delicada em seus sabores e é servida na quantidade ideal!

🥚 Ovos Benedict (O ASTRO da casa!) | Considerado o top tier do Mimosa Café, o prato é feito com 2 ovos pochê acomodados em cima de um brioche e servidos com um salmão curado da casa + molho hollandaise! 

O supra sumo do sabor! É a perfeição em tudo que se propõe! ✨

🧆 Croquetas de Ossobuco recheadas com Mussarela de Búfala e Molho Italiano | Preparadas com uma carne de sabor intenso muito bem temperada, mussarela de búfala e um delicioso molho italiano, as croquetas são aperitivos especiais no Mimosa, sendo um dos mais pedidos por sua personalidade única, agradando diversos paladares!

🥩 Steak Tartare com Batata Chips | Um clássico! No caso deste desenvolvido pelo Mimosa, o Steak Tartare é encoberto por uma farofa de ovo, dando um sabor especial! E mais do que isso… A ideia é tornar esse prato mais inclusivo aos paladares, já que muitas pessoas não apreciam o ovo cru, quebrando assim tal estigma e complementando o prato de forma genial! Além disso, acompanha batata chips preparada na casa com azeite trufado.

🥗 Caprese de Burrata, Tomate e Baby Greens | Podemos definir esse como diferenciado! Se trata de uma Caprese Roll, ou seja, é preparada uma manta de mussarela de búfala, recheada com requeijão de búfala, tapenade, tomatinhos e acompanhado de pesto de manjericão com pistache + tomates confit. Para finalização, a caprese é adereçada com caramelo balsâmico.

Esse prato é um verdadeiro acontecimento! Muito inovador e com uma apresentação de cair o queixo, de tão bela. O sabor é especial, igualmente!

A gastronomia democrática está no DNA do Mimosa Café! De tal forma que eles estão sempre adaptando pratos clássicos com novas releituras e contextos.

O Chef Renato procurou ser cuidadoso nessa jornada, buscando acima de tudo, o sabor e a diversidade, traduzindo isso em pratos icônicos!

“O Mimosa é como uma sala de estar, e queremos agradar todo mundo!”, complementa o Chef!

Nesse bate papo incrível com Renato Reinas, também ficamos curiosos para saber um pouco da história dele! 🤩

Ele nos conta que tudo começou em 1995, quando escolheu viver uma temporada em Londres, na Inglaterra, com o intuito de buscar e explorar atividades novas, depois de trancar seu curso de graduação na área de Comunicação. 

Já em Londres, ele conseguiu um emprego em um hotel, onde ele considera como o turning point da vida dele! Pois as experiências abriram sua mente, descobrindo assim sua paixão por gastronomia.

As portas abriram, e Renato cursou Gastronomia na Westminster College, se formando em 1997! 

#Curiosidade: Renato nos contou que teve a feliz coincidência de se formar na mesma turma que o renomado Chef Jamie Oliver! Ficamos extasiados com essa informação… 😱

Depois disso, ele nunca mais parou, passando por diversos restaurantes relevantes ao longo da carreira, como o Nobu, e alguns até com estrela Michelin, posteriormente!  

“Gastronomia é para quem gosta mesmo! O dia a dia exige muito de você!”

Hoje em dia, com mais de 30 anos de experiências formidáveis, ele comanda o menu do Mimosa Café, nos trazendo toda sua bagagem em forma de pratos, acima de tudo, expressando o que ele acredita em cada preparo! 

Ei! Ainda não acabamos… Chegou a hora de provarmos as estrelas da casa: AS MIMOSAS! 🥂

“Só bebo espumante em duas ocasiões: quando estou apaixonada e quando não estou”, disse Coco Chanel!

É com essa frase de Coco Chanel, que daremos início a nossa rodada de mimosas, todas feitas e comandadas pela Chef do bar da casa, Aline Soares!

Nós provamos 05 tipos de mimosas autorais preparadas pela casa, e também um drink muito especial. Vamos lá? 😋

*Lembrando que todas as mimosas contam com espumante, seguindo a receita europeia original! 😉

🍑 Mimosa Bellini | Uma das queridinhas, é feita com calda de pêssego e suco da fruta!

🍾 Mimosa de Clarificação do Caju | Como o próprio nome já diz, é feito a partir dessa clarificação, promovendo uma leveza incrível ao drink!

🍓 Mimosa Rossini | É elaborada apenas com as melhores frutas vermelhas!

🍯 Mimosa Mel Cacau | Com certeza, a mais diferenciada! Além do mel e cacau marcando presença, conta com um pouco de gin em seu preparo também, dando um aspecto estético único.

💐 Mimosa Lavanda | Pure bliss! Super delicada e bela, a bebida incorpora hidrolato de lavanda e chá de lavanda, representando uma demonstração genial da coquetelaria da casa! 

🍹 Drink Manjericão | Esse drink é preparado com limão, gin e uma diferente infusão de pimenta jamaica no gin, finalizando com espumante para trazer leveza, e a identidade do Mimosa Café!

Tudo na casa é repleto de personalidade, cuidado e sabor! Um local inigualável, acima de tudo.

Concluindo nossa conversa cheia de sabores… E mimosas! 🥂

A experiência que nós, do Guia Amo Oma, tivemos no Mimosa Café foi estupenda! Isto é, em tão pouco tempo de abertura, eles já conseguiram provar para o que vieram.

Menu robusto, autenticidade, cuidado, qualidade e propósito claro! Foi isso que sentimos, e atestamos o quão promissor é esse restaurante, sobretudo. 

Todos os pratos e drinks degustados são muito saborosos e bem feitos. A excelente cartela de mimosas, com variadas opções, é apaixonante! 

Parafraseando, para finalizar, Oscar Wilde: “Só as pessoas pouco criativas não conseguem encontrar um motivo para beber espumante”.

Temos cupom para essa experiência fora de série?

Sim! Queremos que você viva mais uma experiência inesquecível com o Guia Gastronômico Amo Oma com os melhores restaurantes de SP!

Preparamos todo o guia com uma curadoria especializada, concentrando-se em alta gastronomia, para que você desfrute apenas o melhor de São Paulo com uma pitada de economia, dando prioridade à qualidade e variedade.

Esperamos que vocês aproveitem junto com a gente cada momento! E não para por aí… Para conhecer outros restaurantes bons como esse, veja nossos outros parceiros. Nos siga no Instagram também!

Promoção Disponível no Guia Amo Oma

Perguntas frequentes sobre o restaurante Mimosa Café

O restaurante Mimosa Café é localizado em São Paulo?

Sim. O restaurante Mimosa Café está localizado em SP, na zona oeste, em Pinheiros. Rua Ferreira de Araújo, 685.

Quais as especialidades do restaurante Mimosa Café?

No restaurante Mimosa Café, as especialidades são: Café da manhã, Brunch, Almoço executivo, Burgers, Mimosas e Drinks.

O restaurante Mimosa Café possui drinks “mimosa” autorais?

Sim. O restaurante Mimosa Café é especialista em preparar mimosas, criando sabores exclusivos como: Pêssego, Frutas Vermelhas, Caju, Mel e Cacau e Lavanda.

O restaurante Mimosa Café possui menu/cardápio vegetariano?

Sim. No menu do restaurante Mimosa Café há opções vegetarianas disponíveis.

O restaurante Mimosa Café oferece brunch all day?

Sim. Uma das especialidades do restaurante Mimosa Café é o Brunch. Eles tem o “brunch anytime”, ou seja, qualquer horário do dia em que você frequentar a casa, terão opções para um brunch perfeito.

Qual o prato mais famoso do Mimosa Café?

O prato mais famoso e pedido do Mimosa Café são os Ovos Benedict. É feito com 2 ovos pochê acomodados em cima de um brioche e servidos com um salmão curado da casa + molho hollandaise!

É obrigatório fazer reserva para ir ao restaurante Mimosa Café?

Não necessariamente. Mas em caso de comemorações em geral, é necessário o contato com o restaurante para a reserva de mesas. Dependendo da magnitude do evento, é necessário um contato com maior antecedência.

O cupom disponível no restaurante Mimosa Café no Guia Gastronômico Amo Oma é vitalício?

Não. Cada cupom/benefício tem validade de 1 ano. Você pode consultar os benefícios e condições do cupom em nosso site ou no Guia Amo Oma impresso.