Vigga Bar

Atualizado em 19 de Marco de 2024

Vigga Bar está na página 25 do guia Amo Oma

Tempo de leitura
6 minutos

Conheça mais sobre o Vigga Bar, parceiro do guia Amo Oma:

Chegou a hora de curtir a vibe do Vigga Bar, um dos bares mais aconchegantes e descontraídos da cidade! O Vigga Bar é o lugar perfeito para trocar ideias, dar risadas e saborear drinks e petiscos incríveis. Aproveite essa experiência única, garantindo descontos exclusivos com o Cupom Vigga Bar do Guia Amo Oma.

Desconstruído, charmoso e com uma qualidade ímpar em tudo que se propõe a oferecer para seus clientes, o Vigga Bar é um local que chama a atenção por seus diferenciais gastronômicos e pelo ambiente altamente aconchegante e bem arquitetado!

Localizado no Brooklin, zona sul de SP, o Bar é especialista em alta coquetelaria, contando com os clássicos e também com uma carta de drinks autorais aclamados e que podem ser harmonizados com os pratos e petiscos da casa (que também são um show à parte, e vamos provar juntos neste artigo 😎).

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O Guia Amo Oma existe para que você viva apenas experiências de qualidade com economia inteligente! Sendo assim, vamos embarcar nesse “rolê” e conhecer esse tesouro cosmopolita que é o Vigga Bar? 🤩

Vamos começar revisitando a história desse bar incrível? 🍹

Inaugurado em setembro de 2020, em um dos auges da pandemia, Luis Cavalleri (fundador do Vigga Bar) encarou o desafio de empreender nesse momento da história por sempre desejar construir um estabelecimento próprio, mas acima de tudo, por sua paixão pela coquetelaria de alto nível e clássica!

Entusiasta neste ramo há muito tempo, Luis conta que trabalhava próximo onde seria o Vigga Bar, num emprego fixo em uma área totalmente distinta, mas sempre sentia em seu coração a vontade de ter um local como o Vigga Bar, amadurecendo assim essa ideia, pois sentia uma carência desse estilo bar na região.

Com isso em mente, no final de 2019 ele faz sua transição de carreira e deu início às obras para esse bar inovador no Brooklin. Nisso, chegou também o impacto da pandemia no meio das obras, o que foi um grande desafio, conta Luis.

Foi o momento de tomar a decisão de seguir em frente ou não, durante os meses de paralisação total!

Em meio a tal situação, ainda não se tinha o nome do Bar totalmente definido, e Luis ainda estava averiguando o futuro do negócio diante da pandemia, até que em uma conversa descontraída com um amigo no local, eles estavam diante das estruturas de metal, mais especificamente as vigas, e procedeu o insight para o nome “Vigga Bar”!

“Foi engraçado como a ideia e conceito do bar vieram naturalmente!”

A partir disso, desistir não estava mais no script, fazendo com que desse pilar, desse elemento estrutural tão importante que é a “viga”, nascesse todo o mood do ambiente e o branding do Bar.

Deu tudo certo (ufa! 😍) e o bar abriu em um dos momentos de flexibilização da pandemia, onde Luis conta que aproveitou esse timing para testar qual seria o formato ideal para o bar operar!

Sendo assim, o Vigga Bar já teve fases onde servia almoço, possuía agenda de música ao vivo, entre outras variações gastronômicas e de entretenimento! Mas hoje em dia, além do Bar já ter completado mais de 3 anos de existência, ele abre apenas a noite! 🌃

Os diferenciais do Vigga Bar merecem nossa atenção!

Durante o papo, quisemos salientar os principais diferenciais que o Vigga tem, e Luis explica que a alta coquetelaria é algo novo no Brasil, e que os drinks precisam ser uma experiência conjunta com a gastronomia. O desenvolvimento de cada bebida e aperitivos/pratos possuem toda uma lógica por trás para que esse “match” dê 100% certo!

Combinação das bebidas, dos destilados, das frutas… Toda uma harmonização com as comidas oferecidas é necessária!

O Vigga Bar oferece uma experiência além daquele clássico “bora tomar uma caipirinha no bar!”. São desenvolvidos e preparados drinks muito bem pensados, pratos com uma relevante profundidade gastronômica e tudo isso aliado à um ambiente aconchegante, único e com o mood que São Paulo emana!

“Todo coquetel feito aqui no Vigga tem uma história!”

E claro, como falado anteriormente, a casa possui os coquetéis clássicos à disposição dos clientes, como Dry Martini, Aperol Spritz, Negroni, entre outros ícones! Mas aqui vamos focar nos coquetéis autorais que você só encontra no Vigga Bar, tornando a experiência totalmente diferente!

Luis não aguentou a emoção e já falou do seu coquetel autoral favorito, o “Sotaque!”

Ainda vamos ver os principais drinks da casa no detalhe, mas já queremos falar sobre um dos astros!

Para começar, qual o motivo do nome ser “Sotaque”? Luis explica que o tema da carta que se inclui o drink é ligado a elementos urbanos de São Paulo e com uma atmosfera industrial, então o storytelling da bebida em questão se dá pelo fato do bartender ter criado pensando na influência que todos os nordestinos tem em SP!

O drink leva ➡️ Scotch Whiskey, Cachaça, Bitter de laranja e Aperol perfumado com pimenta torrada, pimenta biquinho e coentro!

Sendo super incrível e icônico, ele lembra muito uma Moqueca! Você sente todas as nuances dos ingredientes e das infusões. Em suma, é um drink complexo.

Eles oferecem uma experiência completa dentro de um único coquetel! Todos precisam provar pelo menos uma vez na vida. 😁

Nesse ínterim, junto com a gastronomia, que veio como um “suporte” às bebidas, ocorreu o fator da clientela realmente gostar muito da comida oferecida por eles! Então, esse foi o estímulo para oferecer algo realmente completo: atendimento, comida e drinks de qualidade! 🔝

Hoje em dia, o Vigga Bar virou um local onde as pessoas procuram para vivenciar maravilhosas experiências gastronômicas.

Chegou o momento de degustarmos os principais pratos e drinks da casa! 🤩

Prometendo uma harmonização perfeita entre drinks e pratos, chegou o momento de provarmos juntos o que o Vigga Bar tem para oferecer!

🥩 Parmegiana Aperitivo de Filé Mignon | Sendo uma proposta extremamente inovadora de Parmegiana, ele é servido em formato de aperitivo para compartilhar com a galera e consumir junto com os drinks! Bem sequinho e crocante, é o mais famoso da casa, de longe! 🤩

🍖 Croquete de Costela | Preparado a partir de Costela desfiada feita especialmente em cozimento lento na panela de pressão, também leva vinho tinto, tomate pelado e massa de mandioca. Toda essa mistura é empanada em farinha panko e frita!

O diferencial desse aperitivo, além de você sentir muito o sabor e a textura suculenta da costela (afinal, leva pouca farinha), ele é servido com o exclusivo Barbecue de Negroni do Vigga Bar!

Além de ser uma criação muito refinada e de bom gosto, é ESTUPENDA de boa!

Esses croquetes prometem uma explosão de sabores.

🍔 Vigga Burguer | Outro sucesso gastronômico da casa é esse hambúrguer! O sanduíche inclui carne de peito bovino, queijo americano artesanal, cebola caramelizada na cachaça e maionese da casa, tudo servido no pão brioche e acompanhado de batata frita.

Um clássico que nunca sai de moda e tem um sabor único! É extremamente suculento e adorado por todos que frequentam o Vigga Bar.

Luis contou para nós que, desde o início, sempre quis ter no mínimo 3 pratos veganos em seu cardápio! 🌱

Ele sempre acreditou nessa questão de democratizar o ambiente, para que todos se sintam bem, além de que ele conta que os veganos gostam do serviço que o Vigga proporciona! Sendo assim, hoje em dia o Vigga Bar possui diversas opções veganas, e tivemos o privilégio de provar a mais famosa!

🍔🧆 Burguer de Falafel (Vegano) | Feito com Hambúrguer de Falafel, babaganoush, alface, tomate e cebola roxa, é servido em pão de hambúrguer vegano e tem como acompanhamento batata frita!

Esse lanche está com eles desde o início, e pudemos atestar o quão bom é! Equilibrado e muito saboroso.

“Agrada até os carnívoros e os não veganos!”

Agora, vamos para os drinks? 🍸

Já falamos do “Sotaque” anteriormente por aqui! Então, agora vamos conhecer o “Garoa”, que faz parte também do quórum de drinks autorais da casa.

🍹 Garoa | Desenvolvido com Gin, Cordial de toranja, abacaxi, xarope de amêndoa e Angostura, é o campeão de vendas no Vigga! Ele surgiu no ano passado (2023) por conta de uma ação de uma empresa famosa de gin. Esse drink foi criado com o objetivo de ser diferente, apostando em algo que emergisse em suavidade e refrescância.

Sendo assim, é um cítrico levemente doce, afinal, drinks em copos altos tendem a ser mais refrescantes e suaves (vocês sabiam disso? 😱)!

Vamos falar de harmonizações? 😋

Vamos ver agora algumas opções de harmonização de drinks com aperitivos da casa?! Queremos que vocês aproveitem esse Bar ao máximo e explorem o cardápio!

Croquete de Costela e/ou Parmegiana Aperitivo de Filé Mignon – Como são aperitivos mais gordurosos, combinam com coquetéis mais encorpados, como o próprio Negroni e o Boulevardier. Tais aperitivos expandem de maneira interessante no paladar a questão do amargo presente nesses coquetéis.

Bruschetta de Gravlax e/ou Bruschetta de Cogumelos – Esses preparos harmonizam perfeitamente com o drink autoral da casa “Garoa” ou o Penicillin (que é o mais vendido dos Clássicos no Vigga Bar).

#FunFact: sabiam que o Penicillin é considerado um clássico, mas muitos ainda não o reconhecem como tal devido ao seu “pouco tempo” de existência? No entanto, sua popularidade nos bares ao redor do mundo o torna um drink contemporâneo e requisitado pelas pessoas!

O que as pessoas podem esperar do Vigga Bar?

“É um ambiente que não tem muitas regras… Todos se sentem em casa”. Essa é a premissa que Luis coloca. Ele desenvolveu esse ambiente para que as pessoas se sintam bem, seja em uma comemoração de aniversário, em um happy hour ou em um encontro amoroso!

Ele acredita que a egrégora do Vigga Bar é algo mutante! Que depende muito do dia da semana…

Tem dias que casais predominam no bar, em contrapartida que, aos finais de semana, são muitos aniversários acontecendo na casa, dentre outras situações! O que podemos garantir é que é sempre bem animado o ambiente! 🤩

O Vigga Bar foi feito para um público muito abrangente e que quer se divertir um pouco por São Paulo! É uma experiência única e que você pode aproveitar com o Guia Amo Oma.

Temos cupom para essa experiência saborosa no Vigga Bar?

Sim! Queremos que você viva mais uma experiência inesquecível com o Guia Gastronômico Amo Oma com os melhores restaurantes de SP!

Preparamos todo o guia com uma curadoria especializada e focada em alta gastronomia, garantindo que você desfrute apenas do melhor de São Paulo, com uma pitada de economia, sem comprometer a qualidade e a variedade.

Esperamos que vocês aproveitem junto com a gente cada momento! E não para por aí… Para conhecer outros restaurantes bons como esse, veja nossos outros parceiros. Conheça nosso Instagram também!