Conheça mais sobre o Solara Bar, parceiro do guia Amo Oma:

Que tal um bar com coquetelaria autoral e clássica na Vila Madalena?

Coquetéis, comida criativa, hospitalidade e calor humano não vão faltar no Solara Bar!

Estão preparados para uma viagem sobre as fábulas que contemplam o sol em um dos melhores bares de SP? ☀ 

É nesse clima etéreo que vamos embarcar em todo o universo do Solara Bar, um local diferente de tudo o que você já vivenciou até hoje! Considerado um bar de alta coquetelaria e ganhador de diversos prêmios cosmopolitas, em síntese, ele conquista por toda a sua atmosfera embasada em conceitos da relação do sol com a natureza, além de uma hospitalidade fora de série. 

Confessamos que é até difícil começar esse texto. Afinal, a redoma de pluralidade que envolve esse bar é extraordinária!

No coração da Vila Madalena em SP, ele fica próximo ao metrô e é bem fácil de chegar! Além de ser um local espaçoso e com entradas acessíveis, ele se torna um espaço para todos, mas não apenas por isso. Ao longo do artigo, vamos falar de cada detalhe que compõe o bar, idealizado de ser humano para ser humano.

Será uma jornada emocionante e marcante! 🥂

Chegamos no Solara Bar e fomos premiados com o Shot “Fecha Corpo”!

Isso mesmo que vocês leram. Adentramos ao Solara Bar, composto por um ambiente repleto de texturas, rústico, com belos azulejos e desconstruído, mas super aconchegante, e já ganhamos de cara um welcome drink, o shot “Fecha Corpo”, nos envolvendo nesse universo de pura hospitalidade e cuidado com cada cliente.

O shot em questão é composto por uma infusão de cachaça branca com arruda, inspirado em um ritual muito comum no interior de São Paulo, que tem como objetivo “proteger o corpo”. Acima de tudo, é o que precisamos para curtir momentos inesquecíveis, né? Proteção nunca é demais!

Só nesse início já podemos atestar que o Solara Bar é diferente, ao passo que é um bar que nos seduz a mergulhar em seu vasto universo.

Mas, como surgiu toda essa ideia mirabolante? Batemos um papo muito agregador com o fundador da casa, Bruno Acioli, e ele nos contou os detalhes!

Essa jornada se iniciou com um olhar diferente para o astro rei, o sol! Bruno sempre se questionou o porquê da maioria dos bares terem aquela famosa luz baixa, portas secretas, escadas que levam para locais que nem imaginamos, música alta… Aquela característica muito fancy, e que pode acabar afastando certos públicos. Em suma, Bruno até reflete que isso pode ser uma forte herança das eras da proibição, cultura essa que não tem nada a ver com o Solara!

O Sol é vida, não há alegria sem ele brilhando sobre nós. O Solara traz para as pessoas esse clima de alegria, com luz para todo mundo, sem proibições.

Com esse conceito tomando forma, foi percebido que nesse clima de pós pandemia, a rotina da população realmente deu uma reviravolta, juntamente com seus hábitos de divertimento e relief, onde as pessoas estão começando a sair em horários diferentes, bebendo drinks mais cedo, indo para parques, atividades ao ar livre… Enfim, colocando hobbies e programas com esse viés mais externo, e consequentemente, com mais luz natural envolvida.

Todavia, em 2021, Bruno começou a desenvolver o bar, apostando nesse clima de pós-pandemia e no “novo comportamento” das pessoas.

E como tudo que é bom e genuíno precisa de muito trabalho por trás, o fundador do bar foi adiante em estudar e se emergir sobre o sol em suas várias definições, além de sua influência no planeta e nos seres vivos, ao passo que foi dando a origem a tudo que conhecemos do Solara hoje, com quase 2 anos de fundação.

Um dos desafios na criação desse local tão diferente era: como fazer de um bar na Vila Madalena – SP, onde o clima sofre diversas variações durante o dia (só quem é paulista entende! 🤣) um espaço onde ele consiga emular a sensação de estar sob o sol, e acima de tudo, com o mínimo de controle climático possível? 

Isso resultou, na arquitetura da casa, em uma valorização da luz natural, utilização de luzes com cores quentes, muitas texturas no bar, plantas e ventiladores. Analogamente, a junção desses elementos culminou em uma grande harmonia com o que conhecemos do mundo exterior. 

É um espaço que está ao comando do sol. ☀

Mais do que isso, todo esse conceito foi traduzido no menu de coquetéis autorais de alta performance, que tem 100% de relação com o astro rei! Mas calma, separamos um bloco mais a frente só para explorarmos os drinks, que são um espetáculo à parte!

De ser humano para ser humano. O Solara é ímpar quando falamos de hospitalidade

Mais do que isso, tem muita seriedade e missão envolvidos! Afinal, quando os clientes entram na casa, todos os dias, a equipe do Solara Bar não mede esforços para entender as pessoas que o frequentam. Para um local ter uma energia boa e uma funcionalidade verdadeira, eles acreditam que precisamos saber como as pessoas estão, o que elas gostam, o que estão afim de beber no dia… Conforme pontuado anteriormente, todo esse cuidado com o mood é muito importante para a experiência que os clientes terão por lá!

Os clientes são seres humanos, como qualquer outro. Mais do que apenas vender drinks, a preocupação é com o bem-estar das pessoas que escolhem o Solara como point para se divertir, celebrar, ter dates, e tudo aquilo que um bom balcão de bar sempre tem, certamente!

“Se os coquetéis do Solara Bar fossem comparáveis a tecnologia, eles seriam um Iphone 15 Pro Max de 1 Terabyte!”

Nas palavras do Bruno, fundador do Solara, é assim que os drinks do bar se posicionam, e não é por menos! Sendo um bar de alta coquetelaria e com todos esses pilares, são desenvolvidos menus com essa proposta, oferecendo para as pessoas momentos inesquecíveis.

É o primeiro bar anti-assédio do Brasil!

Certamente, o momento de diversão precisa ser legal para todos que estão envolvidos.

Fazendo parte da campanha mundial do aplicativo de paqueras “Bumble”, o Solara tem um Bumble Spot presente em seu espaço. Em suma, essa campanha visa oferecer primeiros encontros mais seguros e amigáveis para mulheres em São Paulo.

Como parte dessa ação de Bumble Spots, são selecionadas pelo app apenas locais fiscalizados e aptos para oferecer total segurança para mulheres durante dates, em que, querendo ou não, elas estão mais vulneráveis quando falamos de segurança.

Por exemplo, o Solara Bar não tem ponto cego, fazendo com que toda a equipe consiga ficar de olho no movimento, além de todo o atendimento ser focado em qualidade e hospitalidade.

Achamos esse um ponto formidável. Já podemos falar aquela frase “E o Solara faz tudo!”

Mais um ponto super legal de falar é que eles oferecem menus degustação! Atualmente, especialmente para eventos e com reserva antecipada, são oferecidos os drinks autorais harmonizados com as iguarias gastronómicas da casa. Já podemos imaginar a explosão de sensações e sabores, hein! 

Para o Solara Bar, o diferencial não está num copo, ou num prato… está no todo! Encerramos o bloco com impacto, para fazer jus ao próximo, onde vamos passear por todas as iguarias e drinks astronômicos que provamos! Bora? ✨

O Sol é vida, e a natureza toda está envolvida nisso. 

Mais do que vender uma bebida, é preciso ter uma boa história… afinal, tudo começa com uma boa história!

Assim, damos início a uma verdadeira viagem astral da coquetelaria.

Para começar bem, que tal já falarmos de um dos drinks da casa que ganhou um relevante prêmio em 2022 e que tivemos o privilégio de provar? Considerado pela Veja São Paulo como um dos melhores coquetéis do respectivo ano, o Manhattanhenge, formulado com Vodka, Aperol, Bitter de açafrão, Concentrado de cenoura, Xarope de mel e Ginger ale, conquistou o paladar dos críticos em menos de 1 ano de lançamento do bar, como resultado!

A história do drink? Magnífica! Ele se baseia no Manhattanhenge, um fenômeno que ocorre em Nova Iorque em um dia específico do ano, quando o sol se alinha com as ruas de Manhattan, sentido leste-oeste, resultando em uma visão impressionante do sol que muitas pessoas param para admirar, prestigiar e aplaudir. Dessa forma, o sol, em um determinado momento, se mantém exatamente entre os prédios que o cercam. 

É um evento que as pessoas se preparam para viverem!

O drink é apresentado em um copo alto que faz alusão aos prédios e ao alinhamento perfeito que o fenômeno possui. O sabor é suave, fresco e surpreendente.

Recentemente, eles lançaram uma nova carta de drinks, chamada MAGNITUDE! 

Onde, no início da história do bar, eles focaram em coquetéis em um menu 100% inspirado na relação da humanidade com o sol, agora o foco está nas ações da natureza, deixando acima de tudo, o sol como um grande protetor de todos os movimentos animalescos que temos no planeta.

Nas palavras deles: “(…) Nova carta que evoca, em forma de coquetéis, grandes fenômenos da natureza que impressionam, surpreendem, encantam e intrigam nossa jornada pelo Planeta Terra. São 12 receitas autorais (sendo duas opções sem álcool) criadas pelos humanos que fazem o sol raiar todos os dias por aqui. No copo, sensoriais complexos que homenageiam a maior migração de seres vivos do globo, a dança de luzes coloridas das Auroras, as chuvas de meteoros que fascinam, o tapete de cores do super bloom nos desertos e muito mais. Mergulhe conosco no cerne da vida e brindemos ao tesão de viver em um mundo incrível e cheio de energia (…)”.

Agora, vamos provar alguns desses coquetéis da nova cartela!

🌸 Floração – O drink leva Licor de Pitanga, Néctar de Acerola, Gin, Soda caseira de flores da estação e uma pétala de rosa doce comestível. Muito refrescante, perfumado e inovador! 

É um coquetel inspirado no fenômeno da natureza chamado Super Bloom, que é raro e acontece a cada 10 anos! Em resumo, é quando alguns desertos/locais áridos passam por um período atípico de chuvas, e as sementes que estão adormecidas na terra florescem, tornando aqueles ambientes uma explosão de cores. Literalmente, é um oceano de cores e flores em meio a desertos! É algo que pode ocorrer no Arizona e na Costa Oeste da África.

Nesse menu, todos os drinks foram desenvolvidos com base na história que envolve tais fenômenos da natureza!

🌊 Encontro das Águas – Feito com Gin, Agave, mix de cítricos, Graviola e finalizado com Cumaru (que traz um perfume sem igual) é servido em um belo copo de cerâmica.

Essa é uma receita inspirada na Pororoca, que ocorre quando a maré do oceano sobe e as ondas invadem os rios, tendo como resultado um encontro das águas!! 

Ps: Olhando o drink de uma forma top view, se tem uma representação perfeita do fenômeno natural! Afinal, é uma verdadeira experiência sensorial e visual.

🦋 Jornada das Borboletas – Ele é muito especial, tanto em seu significado como preparo, além de ser super refrescante, como resultado!

Feito com Tequila, Licor de louro, Limão e Canela, Butterflypee flower, Pêssego e finalizado com Physalis

Inspirado na migração das mais de 2 milhões de borboletas monarca, que saem do sul do Canadá, atravessam toda a América do Norte e chegam ao México no Dia de Los Muertos, que, além de uma grande sinergia com as festividades, certamente mostra a incansável jornada da natureza em manter os ciclos naturais. 

É uma vivência onde degustamos drinks e nos emocionamos com as histórias. Surreal de bom!

E claro, queremos salientar sempre que há muito, mas muito estudo por trás de cada coquetel apresentado. Cada elemento colocado tem um objetivo claro! 🎯

Vale lembrar que as experiências com drinks são muito pessoais, acima de tudo!

Agora, que tal irmos para as porções?! 😋 Além de todo esse show de coquetéis, o Solara Bar é dono de uma cozinha criativa. 

O menu de comidas não segue uma linha de refeições (afinal, essa nunca foi uma proposta do Solara!). São desenvolvidos petiscos para acompanhar os drinks.

Começando pela clássica Bruschetta, que é servida com Queijo Brie, Presunto Serrano maturado por 18 meses e Mel Silvestre em uma formosa apresentação. A harmonia de sabores é suave e marcante, servindo bem como um ótimo acompanhamento.

Em seguida, provamos as Croquetas de Costela Bovina, que são dispostas com molho Aioli em uma pedra de ardósia, assim como a Bruschetta.

A carne é defumada. As Croquetas são cremosas por dentro e por fora, contando com casquinha crocante! Muito saborosas.

Os petiscos e pratos foram criados para harmonizarem com os drinks, com um viés criativo e satisfazendo diversos gostos, em suma. 

O Solara não quer ser um museu de coquetéis!

Como um bar de coquetéis voltado para a alta coquetelaria, durante nosso papo com o Bruno Acioli, ele refletiu em um ponto muito bacana, e que mostra como a visão aguçada é um ponto chave no processo ao passo que se tem ao criar um estabelecimento que oferece experiências únicas para as pessoas.

É mais do que criar uma cartela excepcional de drinks, é preciso capacidade criativa e expertise para sempre. Nesse ínterim, isso precisa ser o destaque!

Eles querem estar na vanguarda da coquetelaria. O desejo é sempre despertar o novo e sair da caixinha, acima de tudo.

Achamos o máximo, pois queremos continuar provando as futuras invenções. 🥰

Bartender’s Special. Estupendo!

Uma das experiências mais sinestésicas que já vimos e vivenciamos! Só no Solara Bar você passará por algo parecido! Adiantamos que é algo mais premium, exclusivo e único que a casa oferece.

Quando solicitado o Bartender´s Special, não é bem você que vai escolher o drink. O Bartender vai falar com você, vai querer entender você, o que você gosta, o que assiste, os hobbies… literalmente TUDO! 

Ele vai ler você e criar um drink na hora, baseado em sua essência. Assim, isso se torna uma experiência visceral e inédita!

Adiantamos que vale cada segundo.

Além disso, eles também têm mais de 500 coquetéis clássicos à disposição!

Não estão no menu, mas os clientes podem pedir o que desejarem. Isso oferece a possibilidade dessas pessoas experimentarem o que realmente gostam, trazendo um lado emocional e afetivo à tona muitas vezes.

Um resgate emocional, o revival de uma história. Nunca saberemos exatamente!

“Shot não se pede, se conquista!”

Essa é uma frase que devemos levar para a vida! 🤣

Mas, qual o motivo de trazermos ela? Primeiramente, nossa primeira experiência no Solara já está terminando (calma, que é só o começo de uma jornada incrível juntos!), e depois de tudo que já vivemos, eles ainda tem um presentinho para nós!

Além do welcome drink no início, agora é a vez do “Shot de despedida” que o bar oferece para os clientes no momento da saída! A fórmula dele? É secreta. 

Ei! Torça para ganhar esse shot, viu. Segundo eles, esse você tem que merecer. 🙂 

Concluindo, talvez, a experiência mais marcante da Vila Madalena…

Ufa! Quanta coisa, hein? Nós viveríamos tudo novamente, sem pensar duas vezes.

O Solara Bar é um local livre, inovador e que ainda tem muito a oferecer para as pessoas! É um organismo vivo, e que demonstra estar cada vez mais saudável e, principalmente, em sinergia com o mundo.

Lá, tudo é muito sensorial. É aquele local mágico, onde não sabemos o motivo pelo qual gostamos, mas gostamos, e muito! É um espaço onde as pessoas se sentem bem sendo elas mesmas. O clima que o bar exala colabora com a atração das mais diversas estrelas!

O controle de qualidade é constante. Nesse sentido, todos os dias a equipe se reúne e discute o que pode melhorar. Talvez esse seja o segredo: a troca, a conversa e o alinhamento.

Os “marcadores de felicidade” no Solara Bar vão além de um drink bem feito ou um prato rebuscado… As pessoas buscam por experiências marcantes ao irem para lá, afinal de contas!

O Sol é vida, e precisamos celebrar isso. Nesse ínterim, é tudo sobre a vida.

Ah! Vocês sabiam que o Solara Bar disponibiliza as playlists que tocam por lá no Spotify? Acesse aqui para já sentir um pouco do clima: https://open.spotify.com/user/31ipmxak6dookpny77jskow53wc4?si=7b7b2d6f9dc247cf ☀

Temos cupom para essa viagem holística em volta do sol?

Sim! Queremos que você viva mais uma experiência incrível com o Guia Gastronômico Amo Oma em uma viagem de coquetéis para lá de especial!

O guia foi preparado com uma curadoria em foco nas tendências, para que você deguste a riqueza gastronômica de São Paulo com aquela pitada de economia, mas com qualidade.

Esperamos que vocês aproveitem junto com a gente cada momento! E não para por aí… Para conhecer mais locais bons como esse, veja nossos outros parceiros.  

Promoção Disponível no Guia Amo Oma

Perguntas frequentes sobre o restaurante Solara Bar

O Solara Bar, localizado na Vila Madalena - SP, é fácil de chegar?

Sim. O Solara Bar é um bar em SP localizado na Vila Madalena, sendo um acesso fácil de carro ou moto a partir das principais vias da cidade. O Solara Bar fica próximo à Estação de Metrô Vila Madalena também.

Qual a origem do Solara Bar na Vila Madalena?

Inaugurado em 2021 por Bruno Acioli, o Solara Bar, localizado na Vila Madalena, é um dos melhores bares de SP e sua origem tem como inspiração o sol e sua atuação na vida terrestre. Todo o ambiente e menu foram pensados com um conceito solar, marcante e diferenciado

O Solara Bar oferece coquetelaria autoral em seu bar?

Sim. O Solara Bar é um bar em SP especializado em coquetelaria de alta performance, apostando em cartelas de drinks autorais/conceituais e cozinha criativa.

O Solara Bar oferece porções/pratos?

Sim. Além de seus coquetéis autorais e clássicos, o Solara Bar tem uma cozinha criativa, com diversas opções de porções e pratos.

O Solara Bar possui menu/cardápio vegetariano/vegano?

Sim. No Solara Bar, há opções vegetarianas em sua cozinha criativa. Acesse aqui para mais informações do cardápio: https://www.instagram.com/solara.bar/

O Solara Bar é pet friendly?

Sim. O Solara Bar aceita a entrada de pets no estabelecimento, além de possuir um deck externo que facilita isso.

Quais são as especialidades do Solara Bar?

O Solara Bar é um bar em SP especializado em coquetelaria de alto nível e performance, apostando em drinks autorais aclamados pela crítica especializada. Além de seus drinks autorais diferenciados, o Solara Bar tem uma cozinha criativa que oferece pratos e porções.

É preciso fazer reserva para fazer um evento no Solara Bar?

Sim. No Solara Bar, é desejável contatar o local antes de realizar comemorações, como aniversários. Em caso de eventos de menus de degustação, é preciso contatar o bar e reservar com antecedência.

O cupom disponível do Solara Bar no Guia Gastronômico Amo Oma é vitalício?

Não. Cada cupom/benefício tem validade de 1 ano. Você pode consultar os benefícios e condições do cupom em nosso site ou no Guia Amo Oma impresso.