Conheça mais sobre o Restaurante Pina, parceiro do guia Amo Oma:

Se você está em busca de uma experiência gastronômica autêntica que transporta diretamente para a Toscana, não é necessário cruzar o oceano. O Restaurante Pina, localizado no coração da cidade de São Paulo, traz a Toscana para o Brasil por meio de sua culinária rica em tradição e sabor.

Ao entrar no Pina, você mergulha em mais do que um simples restaurante italiano; é como se estivesse adentrando a elegância da Toscana com um toque contemporâneo. Além disso, as plantas exuberantes que decoram o espaço convidam a um cenário fresco e acolhedor, criando uma atmosfera luxuosa que convida a desconectar do cotidiano e apreciar momentos gastronômicos únicos. As imagens cuidadosamente escolhidas nas paredes funcionam como janelas para a Toscana do início do século 20, cada uma sendo uma obra de arte que evoca a beleza e a tradição da região italiana, criando uma experiência visual única.
Ao explorar o mezanino, você se depara com um lugar que revela um espaço aconchegante escondido. Com uma vista deslumbrante do ambiente, o mezanino proporciona uma perspectiva única e íntima, transformando-se no lugar ideal para apreciar não apenas a culinária, mas toda a magia que envolve o restaurante Pina.

É como se o Restaurante Pina tivesse criado um pedaço da Toscana bem no coração de São Paulo, especialmente pensado para aqueles que apreciam uma vibe italiana autêntica.

E, claro, o Pina não poupa esforços em comodidades, disponibilizando serviço de valet para a conveniência de seus clientes. Além disso, o parklet florido funciona como um tranquilo refúgio em meio à agitação da cidade, acrescentando um toque de exclusividade ao ambiente. Seja para um almoço ao ar livre, um café da tarde ou simplesmente para apreciar a beleza das flores, esse espaço proporciona um ambiente acolhedor e elegante, complementando a experiência gastronômica única oferecida pelo restaurante.

Conhecendo o Chef Riccardo Rossi

O chef Ricardo Rossi, natural de Manciano, na Toscana, nunca considerou outra carreira que não fosse a culinária. Com uma avó e mãe especializadas na arte da cozinha, a paixão pela culinária corre em suas veias. Sua trajetória inclui experiências notáveis, como no prestigiado Caino, na época agraciado com uma estrela Michelin, situado em Montemerano, Itália. A jornada de Ricardo também o levou a locais igualmente renomados, como o Il Pellicano em Porto Ercole, também estrelado, e uma passagem por Londres, onde contribuiu em restaurantes italianos.

No entanto, foi no Relais La Suvera, em Siena, que ele dedicou sete anos aperfeiçoando suas habilidades culinárias. Em 2014, Ricardo estabeleceu raízes em São Paulo, trazendo consigo seu vasto conhecimento e paixão para o Pina Restaurante.

O Cardápio com sabor da Toscana

O cardápio do Pina Restaurante é um verdadeiro tesouro de pratos italianos autênticos, que vão desde entradas irresistíveis até pratos principais capazes de fazer o coração dos amantes da culinária italiana tradicional bater mais forte. As sobremesas, por sua vez, encerram a refeição de maneira doce e memorável. Vamos agora explorar mais detalhadamente as opções incríveis que o restaurante oferece:

Antipasti – O Começo Perfeito

Os antepastos são como a introdução perfeita para uma experiência gastronômica incrível. Imagina só a famosa Burrata de búfala com brusquetas de molho de tomate e manjericão – um verdadeiro destaque! E tem também o Fagottino de pêra e queijo pecorino com molho de mel e canela, que cria uma mistura única de sabores e texturas, deixando o paladar super animado para o que vem depois. É começar uma jornada culinária sensacional!

Insalate – Frescor em Cada Garfada

Além disso, as saladas no Pina expressam homenagem ao frescor e à simplicidade da cozinha toscana. A opção clássica é a salada caprese, composta por muçarela de búfala, tomate cereja, rúcula e pesto de manjericão. Adicionalmente, a Salada Toscana proporciona uma experiência mais complexa, incorporando mix de folhas, rúcula, tomate cereja, frutas secas, figos, mel e parmesão. Cada ingrediente é uma peça essencial desse quebra-cabeça de sabores.

Le Paste – Massas tradicionais

Nesse ínterim, uma autêntica jornada pela Toscana não estaria plenamente realizada sem degustar as deliciosas massas do Pina. A título de exemplo, o Pici cacio e pepe, uma opção simples e reconfortante com pimenta preta e queijo pecorino, é uma escolha que jamais deixa a desejar. Da mesma forma, o Gnocchi com gorgonzola, cogumelos porcini e açafrão harmoniza sabores intensos em um prato verdadeiramente requintado.

Polentas – Simplicidade italiana

Entretanto, as polentas do Restaurante Pina representam um exemplar da simplicidade italiana. Com efeito, a Polenta ‘concia alla fontina’, acompanhada de molho de cogumelos porcini e linguiça toscana, é um prato que proporciona calor ao coração. Já a Polenta cremosa com medalhão de filé mignon ao molho de gorgonzola eleva a modesta polenta a novos patamares de sofisticação.

Risottos – Com Opções sem Glúten

Os risottos no Restaurante Pina são extremamente saborosos. Exemplificando, o Risoto com ervas, parmesão e camarão rosa flambado com conhaque é um prato que combina texturas e sabores de maneira magistral. Ademais, outras opções, como o Risoto de açafrão e parmesão com filé mignon à milanesa ou o Risoto de cebola caramelizada com lombo de bacalhau e pó de alcaparras, demonstram a versatilidade e a criatividade da cozinha toscana.

Le Pietanze – Pratos Italianos Autênticos

No Pina Restaurante, a culinária toscana se revela em sua forma mais autêntica e saborosa, especialmente nos pratos principais que encantam os paladares mais exigentes. Vamos aprofundar nossa exploração dessas criações culinárias que capturam o espírito tradicional italiano.

Medalhão de Filé Mignon com Batatas Assadas e Molho de Ervas Mediterrâneas:

Nesse ínterim, o medalhão de filé mignon é cuidadosamente preparado para preservar sua suculência e sabor excepcionais. O molho de ervas mediterrâneas, por sua vez, com sua combinação singular de aromas e sabores frescos, eleva a sofisticação do prato a um patamar inigualável. Trata-se de uma celebração da simplicidade, onde a qualidade dos ingredientes assume o papel de protagonista.

Filé de Linguado em Crosta de Frutas Secas e Ervas Mediterrâneas com Risoto de Alho-Poró e Queijo Brie:

Em contrapartida, o filé de linguado, famoso por sua delicadeza, serve como uma tela em branco para uma explosão artística de sabores. A crosta crocante de frutas secas, levemente adocicada, oferece o contraste ideal para o peixe. Além disso, o risoto de alho-poró e queijo brie, com sua textura cremosa e sabores ricos, compõe uma sinfonia de elementos verdadeiramente única!

Entrecôte ao Molho de Pimenta Verde com Ravioli de Cogumelos Porcini e Creme de Parmesão:

A carne é simplesmente incrível! O entrecôte é grelhado de maneira perfeita, mantendo toda a suculência e um sabor incrível. Além disso, o molho de pimenta verde, que é um pouco apimentado e tem um aroma delicioso, é a escolha ideal para realçar ainda mais o sabor da carne. Enquanto isso, os raviólis recheados com cogumelos porcini, que são delicados e muito saborosos, são uma verdadeira delícia a cada mordida. E para completar, tudo é combinado de forma incrível com o creme de parmesão, que une todos esses sabores em uma experiência deliciosa que traz à mente as tradições culinárias da Itália.

Carré de Cordeiro em Crosta de Pistache com Pappardelle na Manteiga com Sálvia e Parmesão:

Primordialmente, a crosta de pistache dá um toque crocante e um sabor especial à carne, que fica super macia e suculenta. E para acompanhar, temos os pappardelle, que são largos e aveludados, servidos na manteiga com folhas de sálvia e queijo parmesão, seguindo a tradição toscana.

Camarão Crocante com Gin com Risoto de Abóbora e Ricota de Búfala:

Nesse prato, os camarões crocantes com um toque de gin oferecem uma mistura de sabores refrescantes e texturas crocantes. Ao mesmo tempo, o risoto de abóbora e ricota de búfala, com sua doçura e cremosidade, forma uma combinação que evoca as paisagens litorâneas da Toscana. Aqui, cada mordida é uma viagem à beira-mar, repleta de notas frescas e sabores deliciosos.

I Dolci – Sobremesas igualmente tradicionais e autênticas

No Pina, as sobremesas são uma parte super importante da experiência gastronômica. Elas são feitas com um toque italiano autêntico que vai conquistar até quem tem o paladar mais exigente.

O Tiramisú Espresso do Pina é um clássico da culinária italiana que você não pode deixar de experimentar. É feito com camadas de biscoitos mergulhados em café expresso, um creme de queijo mascarpone incrível e polvilhado com cacau em pó. É uma sobremesa leve e mega cremosa que é perfeita para fechar com chave de ouro uma refeição no estilo toscano.

No entanto, se você é apaixonado por chocolate, vai amar o Tortino de Chocolate Belga. É um bolinho recheado com Nutella, e quando você corta, descobre um coração de sorvete de creme de laranja. Cada garfada é uma explosão de sabores, misturando a riqueza do chocolate, a doçura da Nutella e a refrescância do sorvete. É uma experiência única!

Se você curte sobremesas mais leves e frutadas, a Insalata de Fragole é a pedida certa. Uma salada de morangos frescos temperada com caramelo balsâmico de framboesa e acompanhada por um mousse de tiramisú. É uma combinação deliciosa!

E para os amantes das sobremesas clássicas, o Cannoli alla Siciliana é sempre uma escolha acertada. Os canudinhos crocantes são recheados com creme de ricota e finalizados com chocolate belga e pistache, capturando todo o sabor da culinária siciliana em cada mordida!

Por fim, se você quer algo mais leve, experimente o Coppa Gelato Artigianale Italiano. É uma taça de sorvete artesanal italiano disponível em vários sabores, perfeita para encerrar sua refeição com uma nota super refrescante.

Variedade de Vinhos no Restaurante Pina – Rótulos de prestígio para ocasiões especiais

Quando você estiver no Pina Restaurante, é essencial entender que a carta de vinhos é crucial para a sua experiência! Aqui estão algumas opções que vão te interessar:

Vinhos Brancos

Primeiramente, se você está começando sua jornada, os vinhos brancos oferecem uma ampla gama de escolhas. Os vinhos argentinos, como o Alunco Chardonnay e o Moniquita Chardonnay, proporcionam uma experiência elegante. Além disso, a seleção de vinhos chilenos e italianos torna a escolha um verdadeiro prazer para quem aprecia a bebida.

Vinhos Rosés

Os vinhos rosés são conhecidos pela delicadeza e versatilidade. O Luna Malbec Rosé, da Argentina, oferece uma explosão de frutas vermelhas com um toque sutil de especiarias. Da mesma forma, o Miradouro da Vinha Rosé, de Portugal, combina sabores cítricos e frutas vermelhas com uma mineralidade refrescante. Uma escolha perfeita para harmonizar com pratos mais leves.

Vinhos Espumantes

Começando com o Biancavigna Prosecco Brut, que cativa com bolhas finas e uma mistura encantadora de maçã verde e flores brancas. Da mesma forma, o Brut Veneto Soave Riondo, um clássico, destaca-se com notas de frutas cítricas e uma acidez refrescante.

Vinhos Tintos

Nesse ínterim, os vinhos tintos desempenham um papel vital ao complementar os pratos principais. Na carta do Pina, você encontrará uma variedade de opções argentinas e italianas. O Moniquita Malbec, da Argentina, é um vinho tinto seco que encanta com uma riqueza de frutas vermelhas e especiarias, sendo perfeito para carnes grelhadas. Da mesma forma, o D.V. Catena Cabernet/Malbec oferece uma complexidade notável, com notas de frutas maduras e carvalho.

Resumindo a nossa jornada italiana no Pina Restaurante!

Ao cruzar a entrada do Pina, você já é envolvido por uma atmosfera incrível que define a região da Toscana. O lugar é cheio de detalhes bem pensados, como plantas decorativas, imagens que te transportam para a Itália, frases em italiano e um mezanino encantador. Tudo isso se combina para criar um ambiente que faz você se sentir como se estivesse numa vila italiana autêntica, onde o tempo passa devagar e a vida é aproveitada com muita tranquilidade.

Além disso, a equipe do Pina é incrível e complementa perfeitamente essa atmosfera aconchegante. Eles oferecem um serviço caloroso e acolhedor, criando uma sensação de familiaridade e conforto. Isso faz com que os clientes se entreguem totalmente à experiência culinária que está prestes a acontecer.

Então, enquanto você saboreia a última colherada da sua sobremesa e aproveita o último gole do seu vinho, a sensação de ter feito uma jornada culinária pela Toscana é inegável.

Certamente, você não vai apenas sair satisfeito, mas também com a alma enriquecida por uma jornada culinária que te leva para as encantadoras colinas da Toscana. Essa experiência vai além da comida e da bebida; é uma viagem sensorial que você definitivamente não vai querer perder. E com certeza, vai te fazer voltar ao Pina para mais uma jornada inesquecível!

E temos cupom no Pina? Temos!

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Perguntas frequentes sobre o restaurante Pina

O que torna o Pina Restaurante único?

O Pina Restaurante oferece uma autêntica experiência gastronômica toscana no coração de São Paulo. Desde a atmosfera encantadora até o cardápio repleto de pratos italianos autênticos, cada detalhe é cuidadosamente planejado para transportar os clientes diretamente para a Toscana.

Quem é o chef por trás do Pina Restaurante?

O chef Ricardo Rossi, nascido na Toscana, traz consigo uma rica herança culinária. Com experiência em restaurantes renomados na Itália e em Londres, o Chef Ricardo aprimorou suas habilidades ao longo dos anos e trouxe seu conhecimento para São Paulo em 2014.

Quais são os pratos mais recomendados do Pina Restaurante?

O Pina oferece uma variedade de pratos autênticos, como Medalhão de Filé Mignon, Filé de Linguado em Crosta de Frutas Secas, Entrecôte ao Molho de Pimenta Verde, Carré de Cordeiro em Crosta de Pistache e Camarão Crocante com Gin.

Como são as sobremesas no Pina Restaurante?

As sobremesas no Pina são preparadas com um toque italiano autêntico. Destaques incluem o clássico Tiramisú Espresso, o indulgente Tortino de Chocolate Belga, a leve Insalata de Fragole e o tradicional Cannoli alla Siciliana.

Qual é a variedade de vinhos disponível no Pina Restaurante?

A carta de vinhos do Pina é extensa, abrangendo vinhos brancos, rosés, espumantes e tintos. Com opções argentinas, chilenas e italianas, há escolhas para todos os paladares e orçamentos.

O Pina Restaurante aceita reservas?

Sim, o Pina Restaurante aceita reservas para garantir uma experiência suave e agradável. Para fazer uma reserva, entre em contato: https://api.whatsapp.com/send/?phone=5511996115529&text&type=phone_number&app_absent=0

Há opções sem glúten no Pina Restaurante?

Sim, o Pina Restaurante oferece opções sem glúten, incluindo risotos e outras alternativas de massas. Os clientes com restrições alimentares são bem atendidos.

O Pina Restaurante oferece serviço de valet?

Sim, o Pina Restaurante oferece serviço de valet para maior comodidade dos clientes.

Como faço para fazer um pedido de delivery no Pina Restaurante?

Para fazer um pedido de delivery, você pode entrar em contato através do link: https://api.whatsapp.com/send/?phone=5511996115529&text&type=phone_number&app_absent=0